Co se píše

Celiakie nebo sprue? Roku 1888 popsal anglický lékař nemoc dětského pacienta anazval ji „Coeliac affection“ podle řeckého slova „koiliakos“, což znamená břišní. Odtud se odvozuje český název „celiakie“.... Článek je použit z publikace "Vaříme zdravě bez lepku" vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.

 Je celiakie geneticky podmíněná a dědí se? Riziko, že onemocníme celiakií, závisí nagenech. Studie dokazují, že v70% ujednovaječných dvojčat platí – onemocní-li naceliakii jedno, onemocní idruhé. Genetická náchylnost však bezpodmínečně neznamená, že nemoc skutečně propukne. Co ji může dodatečně vyvolat, ještě není objasněno....Článek je použit z publikace "Vaříme zdravě bez lepku" vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.
 

Snídaně (doba podávání snídaně by měla být do 1 hodiny po vstání z lůžka) by měla pokrývat asi 25 % denní dávky energie (a měla by mít správné složení, aby poskytla energii „na celý den“). Ne nadarmo se říká, že snídaně je základ....Článek je použit z publikace "Redukční recepty bez lepku" vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.

Vážení čtenáři, přestože je tomu již dvacet pět let, mám stále v živé paměti nejen šok po zjištění celiakie u dětí, ale i velmi těžké začátky s přípravou bezlepkové stravy.... Článek je použit z publikace "tradiční recepty...bez lepku..." vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.

Je celiakie vyléčitelná? V podstatě ne. Jsou sice známy jednotlivé případy zdánlivého vyléčení, ale zde se může jednat také ošpatnou předcházející diagnózu. Upotvrzené diagnózy musíme předpokládat doživotní nesnášenlivost lepku. Všechny zprávy azázračné prostředky, které slibují opak, by měly být přijímány kriticky.....
Článek je použit z publikace "Vaříme zdravě bez lepku" vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.

Tato kniha je určena těm, kteří nemohou z jakéhokoliv důvodu přijímat ve stravě lepek a potřebují snížit svou tělesnou hmotnost nebo jsou nuceni ještě navíc dodržovat pravidla diabetické diety. Podle této kuchařky mohou vařit i ti, kteří jsou přesvědčeni, že vyloučení lepku ze stravy přispívá k zlepšení zdravotního stavu, ať potřebují snížit váhu či ne.....Článek je použit z publikace "Redukční dieta bez lepku" vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.

Alergických reakcí u dětí stále přibývá. Po podrobném vyšetření se obvykle u kojenců a batolat zjistí, že spouštěčem je některá základní potravina. V čele pomyslného žebříčku stojí kravské mléko, slepičí vejce, pšenice, sója, burské oříšky a ryby.....Článek je použit z publikace "Vaříme zdravě pro děti bez mléka, vajec, pšenice a sóji" vydanou nakladatelstvím Jan Vašut s.r.o, www.vasut.cz.