Mazanec bez lepku

Postup přípravy

Do hrnku dáme droždí, trošku mouky a trošku cukru a necháme v teple pod ubrouskem vykynout.
V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mléko.
Do mísy dáme mouku, cukr, sůl, žloutky, (rum), citr. kůru; přidáme rozpuštěný tuk s mlékem a
vykynuté droždí, rozinky.
Vypracujeme měchačkou těsto a nechám vykynout. Uděláme bochánek, (nebo 2 menší), dáme na
pečící papír na plech, potřeme bílkem a zapícháme mandle. Necháme na plechu ještě chvíli vykynout
a pak pečeme.

Pro zjednodušení lze těsto dát vykounout rovnou do pečící formy, kde necháme v teple vykynout, a následně pečeme v předehřáté troubě zhruba na 180 stupňů.