Salát z pečené kořenové zeleniny s praženými dyňovými semínky

Postup přípravy

Zeleninu (3 mrkve, 3 petržele, 1/2 celeru, 2 červené cibule) oloupeme a nakrájíme na větší kusy, např. mrkev na čtvrtiny. Vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Zakápneme olivovým olejem a posypeme směsí indického koření (kari, masala), solí a pepřem. Dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C asi na 15 minut. V čase, který jsme získali, opražíme na pánvi dýňová semínka (2 hrsti). Trvá to asi 3 minuty. Jak je upečeno, kořenovou zeleninu smícháme ve větší míse. Posypeme semínky a nakrájenou čerstvou petrželkou (2 PL). Na talíři ozdobíme kopečkem zakysané smetany. Tento salát se skvěle hodí i jako příloha k pečeným masům.