Panenka s ořechovo-slaninovou nádivkou

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 170°C. Maso rozřízneme na 1 cm vysoký plát. Osolíme, opepříme a položíme na potravinovou fólii.
Kostičky slaniny a šalotky osmahneme na 1 lžíci oleje. Promícháme se švestkami, ořechy, sušenou šalvějí a žloutky (2 ks). Namažeme na maso. Pomocí fólie maso zarolujeme, fólii odstraníme a váleček svážeme provázkem.
Roládu necháme zatáhnout v pánvi a poté zakrytou pečeme 15 minut. Odkryjeme a dopečeme 3 minuty dozlatova.
Podáváme s jarním salátkem.