Plněné papriky kuskusem
Bez lepku
Postup přípravy
Troubu předehřejeme na 180°C. Papriky budeme péct v jednoduché rajské omáčce, kterou si připravíme následovně: na trošce oleji orestujeme najemno nasekanou cibuli, přidáme na plátky nakrájený stroužek česneku, společně krátce zarestujeme a přidáme mletý římský kmín a rajčatovou passatu. Můžeme omáčku lehce zředit vodou, dochutíme ji solí, pepřem a hnědým cukrem. Kuskus zalijeme vroucí vodou a necháme změknout, pak ho osolíme a přidáme asi 1 a půl lžíce oleje z naložených sušených rajčat a lžíci bazalkového pesta. Sušená rajčata nasekáme a rovněž je zamícháme do kuskusu. Kuskus ochutnáme, případně ho dosolíme. Papriky rozkrojíme napůl a zbavíme je semínek. Každou polovinu naplníme kuskusem a posypeme troškou nastrouhané mozarelly. Rajčatovou omáčku nalijeme do zapékací mísy a do ní položíme naplněné papriky. Ty dáme zapéct do trouby při funkci grill asi na 20 minut.
Vytisknout recept (PDF)
