Jáhlový nákyp s dýní a rozinkami

Postup přípravy

Jáhly důkladně propláchneme v horké vodě (klidně i vícekrát) a dáme okapat. Do hrnce si nalijeme mléko, dáme jej vařit a přidáme špetku soli. Do rozehřátého mléka vsypeme jáhly a za občasného míchání pozvolna vaříme 15 až 20 minut. Když je z jáhel téměř kaše, nádobu odstavíme a necháme částečně vychladnout. Dužninu z dýně nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce a podlijeme mírně vodou. Dusíme doměkka, poté přidáme propláchnuté rozinky a med, důkladně promícháme a znovu krátce povaříme. Z vajec oddělíme žloutky od bílků. 2 Žloutky společně s připravenou dýní, medem a rozinkami zamícháme do vychladlé jahelné kaše. Z bílků ušleháme sníh a opatrně vmícháme do směsi. Dáme péct.