Bramborové muffiny se slaninou

Postup přípravy

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, solí a pepřem. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, orestujeme na trochu oleji a přidáme k moučné směsi. Sýr nastrouháme, hrstku si necháme stranou na posypání a zbytek přidáme k moučné směsi. Pak přilijeme vejce rozšlehaná s mlékem a olejem. Nakonec přimícháme syrové nastrouhané brambory. Připravenou směs rozdělíme do vymazaných olejem a vysypaných strouhankou důlků v plechu na muffiny (nebo do větších papírových košíčků či silikonových formiček, které není třeba vymazávat) a vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Po 25 minutách posypeme každý muffin trochou zbylého nastrouhaného sýra a dopečeme je dozlatova ještě asi 15 minut.