Pad Thai s thajskými nudlemi

Postup přípravy

Očištěné kuřecí prso nakrájíme na kousky. V misce smícháme  4 lžíce rybí omáčky, sojovou omáčku a tabasco. Maso na chvíli do marinády namočíme. Očistíme si mrkev a nakrájíme ji na tenké nudličky. Jarní cibulku nakrájíme na kolečka a cibuli na půlkolečka. Arašídy rozmačkáme v hmoždíři a bylinky nasekáme nadrobno. Rozpálíme pánev, přidáme do ní (kokosový) olej, přidáme maso s marinádou a zprudka opékáme cca 2 minuty. Přidáme cibuli, mrkev a smažíme další 2 minuty. Do pánve vymačkáme šťávu z limetky a vše promícháme. Smažíme cca 5 minut, dokud nebude mrkev měkká. Směs s masem na pánvi odhrneme na stranu a na volnou plochu rozklepneme 2 vajíčka, smažíme je pár vteřin a několikrát promícháme. Pak smícháme smažená vejce se zbytkem obsahu na pánvi. Přidáme nudle, jarní cibulku a vše promícháme tak, aby se vše spojilo. Hotové Pad Thai naservírujeme do misek a posypeme čerstvými bylinkami a drcenými arašídy.