Závitky s chřestem a tuňákem

Postup přípravy

Ve vysoké a úzké nádobě s ponorným mixérem smícháme mléko, olivový olej, hořčici a sůl. Laktonéza začne postupně emulgovat, vyjmeme ponorný mixér a přidáme lžíci citrónové šťávy. Je-li třeba, přidáme více oleje, abychom dosáhli požadované textury a hustoty. Troubu nastavenou na funkci grilu předehřejeme na 200 °C. Do laktonézy přimícháme scezeného tuňáka. Z toastového chleba (6 krajíců)odstraníme kůrku, přejedeme válečkem, aby se chléb rozválel a byl tenčí. Každý kousek potřeme tuňákovou laktonézou a uložíme na ni 3 ks chřestu. Rohy toastu přeložíme a přichytneme je párátkem. Dáme zapéct asi na 5 minut. Pečeme dozlatova. Podáváme ihned po upečení.