Žemlovka

Postup přípravy

Nejdříve si na náplň smícháme tvaroh s částí sladila, kousek másla a žloutku. Přidáme vanilkový cukr a rozinky. Na žemlovku si oddělíme bílky a žloutky. V míse prošleháme žloutky s mlékem, přidáme další část sladidla, trochu rozpuštěného másla a opět prošleháme. Do této směsi vložíme žemli a necháme nasáknout. Troubu předehřejeme na 160 stupňu. Pekáček vymažeme máslem a dno pokryjeme namočenou žemlí, na ni rozprostřeme nastrouhaná jablka, posypeme skořicí, sladidlem a pokryjeme další vrstvou žemle. Na tu rozetřeme tvarohovou nádivku, pokryjeme poslední vrstvou žemlí. Dáme péct do trouby na cca 45 minut. Z bílků ušleháme sníh a vmícháme opatrně sladidlo. Sníh rozetřeme na upečenou žemlovku a ještě zapečeme na 5-8 minut.