Pstruh na cibuli

Postup přípravy

Rybu bohatě osolíme, lehce uvnitř posypeme pepřem a pokapeme citrónem. Cibule rozpůlíme a nakrájíme půlky na hrubší měsíčky. Na pánev dáme rozpustit máslo, do kterého přidáme lžičku oleje. Vložíme cibulové měsíčky a opečeme do sklovata. Nachystáme si pekáč, do kterého dáme pečící papír, na který položíme hromádku restované cibule a na ni pstruha, kterého těsně před vložením do rozpálené trouby poprášíme na povrchu velmi jemně hladkou moukou. Vše pečeme v rozpálené troubě na vyšší výkon cca 30 minut. Jakmile je kůže pstruha zlatavá, je hotovo. Podáváme s bramborem.