Vydatná bramborová polévka s cizrnou a bylinkovým-chilli olejem

Postup přípravy

Oloupeme brambory varného typu A a nakrájíme je na kostičky. Očistíme celer a nakrájíme na kousky. Mrkev oškrabeme a nakrájíme na kolečka. Cibule oloupeme, přepůlíme a nakrájíme na proužky. Olej zahřejeme v hrnci a osmažíme cibuli dozlatova. Pak přidáme brambory, celér a mrkev. Zalijeme 1500 ml vývarem. Vaříme do měkka. Přidáme cizrnu, kterou jsme si uvařili dle návodu. Vaříme dalších 5 minut. Oddělíme petrželkové lístečky od stonků a očistíme 1 chilli papričku. Spolu se 100 ml oleje s bazalkou dáme do vysoké nádoby a rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté tento olej ochutíme prachandou. Polévku poté ochutíme trochou soli a pepře. Rozdělíme do misek a pokapeme trochou chilli olejem s bylinkami.