Kategorie receptů
Rajská polévka II.
Počet ingrediencí
14
Počet porcí
4
Sacharidy na jednu porci
20 g
Doba přípravy
30 minut
Bez lepku
Postup přípravy
V hrnci rozehřejeme máslo a osmahneme cibuli. Pak přisypeme cukr, 1 bobkový list, skořici, 5 kuliček nového koření a 3 kuličky pepře. Chvíli mícháme, aby cukr začal karamelizovat. Přisypeme mouku, necháme ji chvíli osmahnout a pak do hrnce nalijeme protlak. Přidáme bujón a přilijeme asi 150 ml vody. Přivedeme k varu, stáhneme plamen a necháme 10 minut vařit. Těsně před koncem varu přidáme citronovou kůru a tymián. Podle potřeby osolíme, dosladíme a přecedíme polévku.
Vytisknout recept (PDF)Cibule volná
40 g
Jedlá sůl
2 g
Bobkový list 5 g
0.5 g
Nové koření celé 30 g
4 g
Bezlepková mouka Nomix 500 g
20 g
Pitná voda nesycená
200 g
Cukr krystal
10 g
Citronová kůra strouhaná 25 g
2 g
Pepř černý celý 20 g
4 g
Skořice mletá 40 g
3 g
Tymián 10 g
2 g
Bez lepku Hovězí bujón 56 g
8 g
Krajanka máslo 250 g
20 g