Polévka z pečeného česneku
Postup přípravy
Nejprve si upečeme 5 paliček česnek. Jednotlivým paličkám odřízneme vrchní část, každou pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Takto připravené je dáme do kovové muffinové formy a pečeme na 180°C 20-30 minut. Takto se česnek upeče rychle a rovnoměrně. Během doby, kdy se peče česnek, nakrájíme půlku menšího omytého pórku na kolečka a na másle jej osmažíme. Když je měkký, poprášíme ho lžící hladké mouky a krátce zarestujeme. Pórkovou jíšku zalijeme vývarem a mlékem a necháme vařit asi 15 minut. Upečený česnek vyndáme z alobalu a necháme ho zchladnout. Stroužky pečením změkly a zesládly. Nyní je z paliček vymačkáme do polévky. Vše rozmixujeme a nakonec dochutíme smetanou ke šlehání, solí, pepřem a pár kapkami citronové šťávy. Podáváme s máslovými krutony z bílého pečiva.
Vytisknout recept (PDF)