Gratinovaná bramborová polévka s uzeným lososem

Postup přípravy

Troubu předehřejeme na 200°C. V hrnci lehce ohřejeme litr mléka s pokrájenými brambory. Uvaříme. Rozmixujeme a vmícháme jišku, bujón a přivedeme k varu. osolíme a opepříme. Polévku rozdělíme do zapékacích misek. Odkrojíme kůrky ze 2 krajíců toastového chleba a střídky nakrájíme na kostičky. Na kostičky nakrájíme také 100 g uzeného lososa. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla a opražíme na ní kostičky toastového chleba dokřupava. Přidáme kostičky uzeného lososa, také opražíme a necháme okapat na ubrousku. Poté rozdělíme do misek s polévkou. Vyšleháme 70 ml smetany a opatrně vmícháme žloutky a parmezán. Tuto gratinovací směs rozdělíme do misek a dopečeme v troubě dozlatova. Gratinovanou polévku vyjmeme z trouby a ihned sevírujeme.