Kategorie receptů
Bohatá luštěninová polévka
Počet ingrediencí
13
Počet porcí
2
Sacharidy na jednu porci
63 g
Doba přípravy
1 hodina a 30 minut
Bez lepku
Postup přípravy
- Luštěninovou směs namočíme nejlépe přes noc do vlažné vody, poté scedíme a propláchneme. Na másle v kastrolu zpěníme cibuli nakrájenou na kostičky, pak přidáme mrkev nakrájenou na kolečka a nadrobno nakrájenou slaninu a česnek. Vše několik minut restujeme, přilijeme litr vody a přidáme bobkový list a luštěninovou směs. Povaříme asi 20 minut a pokud je polévka příliš hustá, přilijeme ještě trochu vody. Na závěr přidáme pokrájená rajčata, hořčici a provaříme dalších cca 5 minut. Podle potřeby osolíme a opepříme.
Cibule volná
80 g
Mrkev
300 g
Česnek
3 g
Jedlá sůl vakuová 1 kg
4 g
Petrželová nať
4 g
Bobkový list 5 g
0.5 g
Pitná voda nesycená
1000 g
Hořčice plnotučná 100 g
20 g
Váhalova slanina 1,5 kg
100 g
Pepř černý mletý 20 g
2 g
Krajanka máslo 250 g
20 g
Podravka rajčata krájená loupaná 400 g
400 g