Kuřecí prokládané bazalkovým pestem, šunkou a parmazánem

Postup přípravy

2 kuřecí prsní řízky dvakrát podélně rozkrojíme, ale ne úplně dokonce, aby nám zůstal držet pohromadě. Osolíme, potřeme pestem, obložíme sušenou šunkou, posypeme parmazánem a složíme na sebe zpět. Nakonec obalíme celý řízek sušenou šunkou a ovážeme provázkem. Na pánvi vhodné i do trouby nebo v pekáčku si rozpálíme olivový olej a řízky na něm ze všech stran zprudka opečeme, přihodíme pár rozpůlených cherry rajčátek, podlijeme malinko vodou, asi tak 50 ml a dáme do rozpálené trouby dopéct. Rajčátka spolu s výpekem udělají k masu šťávu, kterou nakonec zjemníme kouskem másla.