Hovězí nudličky na tymiánu s houbami

Postup přípravy

Kroupy namočené přes noc scedíme a necháme povařit 15 minut ve 500 ml vody. Maso si nakrájíme na nudličky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme. Oloupeme mrkev a dva stonky celeru. Nakrájíme na kostičky. Do pánve dáme olej a orestujeme očištěné houby lišky obecné. Přidáme cibuli, česnek a osmahneme do zlatova. Přilijeme 100 ml vývaru (bujón+voda). Vaříme 6 minut. Přidáme kroupy a dochutíme citrónovou šťávou, solí, pepřem a okořeníme. Zahustíme jíškou. Na pánvi rozehřejeme olej a smažíme osolené a opepřené hovězí nudličky. Směs s kroupami servírujeme s nudličky a omáčkou.