Zavřít reklamu
Kategorie receptů
FILTRACE

Bourguignon

Počet ingrediencí
17
Počet porcí
4
Sacharidy na jednu porci
8 g
Doba přípravy
30 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup přípravy

Maso pokrájíme na kostičky velikosti sousta a v míse ho promícháme s cibulí, mrkví a česnekem, zalijeme vínem Grenache Syrah Carignan, přidáme svazek bylin a necháme přes noc marinovat. Potom scedíme, bylinky vyndáme a spolu s marinádou uschováme. V silnostěnném širším hrnci rozpálíme olej a pak na něm zprudka osmahneme okapané maso a zeleninu. Abychom zabránili dušení, směs stále mícháme. Poté osolíme a opepříme, přilijeme marinádu i bylinky, 2 bobkové listy, 7 kuliček pepře a přiklopené dusíme na mírném ohni tři hodiny. Podle potřeby podléváme hovězím vývarem. Máslo dáme do menší mističky, přidáme k němu mouku a prsty třeme dohladka. Pak ze směsi uděláme dvě menší kuličky a těmi zahustíme bourguignon v momentě, kdy je maso měkké. Přidáme protlak a krátce povaříme. Podáváme s grahamovou bagetkou.

Vytisknout recept (PDF)
Cibule volná
80 g
Cibule volná
Cibule volná
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (20g)
Sacharidy 9,4g 1,9g
Cukry
Proteiny 1,3g 0,3g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina
Energie 175Kj 35Kj
Bez lepku Bez lepku
Mrkev
100 g
Mrkev
Mrkev
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (25g)
Sacharidy 9,1g 2,3g
Cukry
Proteiny 1,1g 0,3g
Tuky 0,2g 0,1g
Vláknina
Energie 171Kj 43Kj
Bez lepku Bez lepku
Česnek
3 g
Česnek
Česnek
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.75g)
Sacharidy 28g 0,2g
Cukry
Proteiny 1,8g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 2,1g 0g
Energie 494Kj 4Kj
Bez lepku Bez lepku
Jedlá sůl vakuová 1 kg
5 g
Jedlá sůl vakuová 1 kg
Jedlá sůl vakuová 1 kg
Výrobce
Kávoviny akciová společnost
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.25g)
Sacharidy 0,3g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 0,3g 0g
Energie 50Kj 1Kj
Bez lepku Bez lepku
Petrželová nať
3 g
Petrželová nať
Petrželová nať
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.75g)
Sacharidy 9g 0,1g
Cukry
Proteiny 3,7g 0g
Tuky 1g 0g
Vláknina
Energie 230Kj 2Kj
Bez lepku Bez lepku
Rozmarýn čerstvý
3 g
Rozmarýn čerstvý
Rozmarýn čerstvý
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.75g)
Sacharidy 21g 0,2g
Cukry
Proteiny 3,3g 0g
Tuky 5,9g 0g
Vláknina
Energie 549Kj 4Kj
Bez lepku Bez lepku
Bobkový list
0.2 g
Bobkový list
Bobkový list
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.05g)
Sacharidy 71g 0g
Cukry 0g 0g
Proteiny 9,4g 0g
Tuky 5,4g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1600Kj 1Kj
Bez lepku Bez lepku
Tymián čerstvý
3 g
Tymián čerstvý
Tymián čerstvý
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.75g)
Sacharidy 56g 0,4g
Cukry 0g 0g
Proteiny 9,5g 0,1g
Tuky 8,1g 0,1g
Vláknina 0g 0g
Energie 1386Kj 10Kj
Bez lepku Bez lepku
Olivový olej
30 g
Olivový olej
Olivový olej
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (7.5g)
Sacharidy 0,2g 0g
Cukry
Proteiny 0g 0g
Tuky 97g 7,3g
Vláknina
Energie 2583Kj 194Kj
Bez lepku Bez lepku
Svatovavřinecké pozdní sběr víno suché červené 0,75 l
350 g
Svatovavřinecké pozdní sběr víno suché červené 0,75 l
Svatovavřinecké pozdní sběr víno suché červené 0,75 l
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (87.5g)
Sacharidy 0,2g 0,2g
Cukry 0g 0g
Proteiny 0,2g 0,2g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 279Kj 244Kj
Bez lepku Bez lepku
Hovězí zadní
750 g
Hovězí zadní
Hovězí zadní
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (187.5g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry 0g 0g
Proteiny 21g 39g
Tuky 3,6g 6,8g
Vláknina 0g 0g
Energie 489Kj 917Kj
Bez lepku Bez lepku
Bezlepková mouka Nomix 500 g
10 g
Bezlepková mouka Nomix 500 g
Bezlepková mouka Nomix 500 g
Výrobce
NOMINAL cz obchodní, s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (2.5g)
Sacharidy 71g 1,8g
Cukry 3,2g 0,1g
Proteiny 6,2g 0,2g
Tuky 1,9g 0g
Vláknina 7,4g 0,2g
Energie 1440Kj 36Kj
Bez lepku Bez lepku
Pitná voda nesycená
100 g
Pitná voda nesycená
Pitná voda nesycená
Výrobce
Potraviny bez dodavatele

{"Výrobek bez změřených nutričních hodnot."}
 
Dle nařízení EU č. 1169/2011 není výrobce povinen zveřejnit nutriční hodnoty.

Pepř černý celý 20 g
1 g
Pepř černý celý 20 g
Pepř černý celý 20 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.25g)
Sacharidy 64g 0,2g
Cukry 0,6g 0g
Proteiny 10g 0g
Tuky 3,3g 0g
Vláknina 25g 0,1g
Energie 1054Kj 3Kj
Bez lepku Bez lepku
Podravka rajčata pasírováná 500 g
15 g
Podravka rajčata pasírováná 500 g
Podravka rajčata pasírováná 500 g
Výrobce
Podravka - Lagris a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (3.75g)
Sacharidy 6g 0,2g
Cukry 4g 0,2g
Proteiny 1g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina
Energie 124Kj 5Kj
Bez lepku Bez lepku
Bez lepku Hovězí bujón 56 g
10 g
Bez lepku Hovězí bujón 56 g
Bez lepku Hovězí bujón 56 g
Výrobce
Vitana a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (2.5g)
Sacharidy 9,5g 0,2g
Cukry 3,2g 0,1g
Proteiny 2g 0,1g
Tuky 6,5g 0,2g
Vláknina
Energie 422Kj 11Kj
Bez lepku Bez lepku
Krajanka máslo 250 g
50 g
Krajanka máslo 250 g
Krajanka máslo 250 g
Výrobce
ALIMPEX FOOD a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (12.5g)
Sacharidy 0,7g 0,1g
Cukry 0,7g 0,1g
Proteiny 0,6g 0,1g
Tuky 82g 10g
Vláknina
Energie 3056Kj 382Kj
Bez lepku Bez lepku