Žampionová omáčka a Hraškou

Postup přípravy

Očistěné houby nakrájíme na plátky, osolíme a zvolna podusíme na oleji doměkka. Na oleji osmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme Mahá koření a krátce orestujeme. Přidáme Hrašku a mícháme dohladka, až nejsou žádné žmolky. Zalijeme horkou vodou, osolíme a za stálého míchání přivedeme k varu. Pak oheň ztlumíme a zvolna vaříme 20 minut pod pokličkou. Občas promícháme a zkontrolujeme, zda se Hraška nepřipaluje. Hraška je dobře uvařená, když má lahodnou chuť a není cítit po hrachu. Podušené houby vmícháme do hotové omáčky a krátce povaříme. Nakonec do omáčky přidáme zakysanou smetanou a necháme přejít varem.

Podáváme s těstovinami, houskovým knedlíkem anebo vařenými brambory.