Ischelská kolečka bez lepku

Postup přípravy

Kokos zalijeme 200 ml horké vody, poté rozmixujeme a přes plátno přecedíme - do těsta použijeme jen kokosovou moučku. Z mouky, 200 g másla, 200 g kokosu, 200 g mletých ořechů, 80 g cukru, lžička skořice a vejce vypracujeme těsto, které dáme odležet do lednice. Pak rozválíme a vykrajujeme kolečka. Upečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 170°C  přibližně 7-8minut. Krém: Smícháme 200 g másla utřeme se 100 g cukru a poté přidáme 200 g mletých vlašských ořechů. Kolečka slepíme krémem a posypeme moučkovým cukrem nebo kokosem.