Švestkové muffiny s drobenkou
Postup přípravy
V míse smícháme suché suroviny (200 g Freee Samokypřící směs bílá bez lepku, 4 g kypřícího prášku do pečiva a špetka soli).
V další míse metličkou prošleháme vejce (2 ks) s oběma cukry (100 g třtinového cukru a 1 vanilkový cukr). Přidáme suché suroviny, vmícháme olej, zakysanou smetanu, rum (1 PL) a mletou skořici (1 KL). Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. Asi 2/3 těsta rozdělíme do muffinových košíčků (asi 12 muffinů), přidáme nakrájené švestky (asi 6 ks) a zalijeme zbytkem těsta.
Drobenka:
35 g studeného másla
10 g cukru krupice
20 g domácího perníku na strouhání
20 g bezlepkových sušenek
1 KL mleté skořice
Muffiny dáme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme asi 25 minut.
Po vytažení z trouby ihned polijeme rozpuštěným máslem (50 g) a rumem (2 PL).
Vytisknout recept (PDF)