Meruňkový kynutý koláč bez lepku

Postup přípravy

Směs Jizerku ( 200 g), pohankovou mouku (20 g) a kukuřičnou mouku (30 g) prosejeme do mísy, utvoříme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme čtyřmi lžícemi mléka, posypeme je částí cukru a přikryjeme. Droždí je asi po 10 minutách nakynuté. Přidáme ostatní suroviny a zpracujeme středně tuhé hladké těsto, které vlijeme na plech, na kterém je pečicí papír. Těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě 30 minut kynout, na vykynuté těsto dáme meruňky nebo jiné ovoce a posypeme drobenkou, kterou vytvoříme promícháním kukuřičné mouky (50 g), směsí Jizerka (50 g), cukru moučka a másla. Koláč pečeme při 180°C asi 20 minut.