Malinový dort bez lepku

Postup přípravy

V misce vyšleháme 5 bílků v tuhý sníh. V jiné misce vyšleháme 5 žloutků s cukrem (100 g). Do větší misky dáme mouku a kypřící prášek, přidáme sníh a vyšlehané žloutky. Přilijeme 2 lžíce mléka a zlehka zamícháme. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme na 170°C na 30 minut. Dáme vychladnout. Uvaříme puding a dáme vychladnout. Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a jednou lžičkou rumu, přidáme mascarpone a vychlazený puding. Vše řádně vyšleháme. Upečený korpus podélně rozřízneme, pokapeme rumem a namažeme krém, poklademe malinami. Přiklopíme druhý korpus a celý dort promažeme krémem ozdobíme malinami a borůvkami. Pokud chceme dort větší, pečeme dva korpusy.