Kominické knoflíky s chia semínky

Postup přípravy

Nejprve rozmixujeme mandle, lísková jádra a chia semínka. Čokoládu nastrouháme najemno. Z bílků, moučkového cukru a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Do sněhu přidáme mleté mandle, lísková jádra, skořici, kakao, chia semínka  vše promícháme. Nakonec přidáme nastrouhanou čokoládu, citronovou kůru, zázvor, špetku soli a vše důkladně promícháme. Těsto necháme odležet přes noc v lednici. Z těsta vykrajujeme lžičkou kuličky nebo si je tvarujeme rukou. Kuličky těsta obalíme v cukru a rozmáčkneme tvarovátkem na přibližně 5 mm tlusté placičky. Párátkem pak vypíchneme dvě nebo čtyři dírky tak, aby sušenka připomínala knoflik. Sušenky pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut.