Zavřít reklamu
Kategorie receptů
FILTRACE

Honzovy buchty s ořechovou náplní

Počet ingrediencí
15
Počet porcí
12
Sacharidy na jednu porci
38 g
Doba přípravy
35 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup přípravy

V míse si vytvoříme kvásek z droždí, cukru a 100 ml vlažného mléka.
Když máme vzešlý kvásek, smícháme vše dohromady a přidáme ostatní suroviny. Elektrickým hnětačem vytvoříme vláčné jemné těsto, které zakryjeme talířem( poklopem) a necháme cca 50 minut kynout. Pak těsto popřekládáme a vyválíme na tenký plát ze kterého vykrajujeme kolečka cca průměr 10 cm. Tyto kolečka plníme náplní. Konce naplněných koleček spojíme až vznikne bochánek. Každou buchtu potřeme z boku sádlem nebo olejem a uložíme do zapékací mísy, pekáčku, který si vymažeme olejem a vysypeme moukou. Pokud použijeme zapékací titanový hrnec vymazávat nemusíme. Necháme ještě cca 20 minut kynout, zakryjeme poklopem proti oschnutí. Troubu rozpálíme na 200°C se starým plechem nebo pekáčem, do kterého po rozpálení nalijeme horkou vodu, aby v troubě vzniklo hodně páry. Necháme takto péct cca 10 minut, pak vyděláme plech s vodou a snížíme teplotu na 180°C a dopékáme.

Pokud buchty pečeme v teflonové remosce, tak koláčky vkládáme jen do mírně vytřené olejem nádoby a do studené remosky, ve které je necháme ještě cca 15 minut odpočívat a pak ji zapneme. Pečeme cca 30 minut dokud nebudou mít světle hnědý nádech. Z výše uvedeného množství surovin připravíme honzovy buchty přesně do Grand remosky (největší). Pokud použijeme starý typ remosky s hliníkovou nádobou, tak použijeme pečící papír, se kterým ho vložíme do remosky, jinak postup zvolíme stejný jako v teflonovém provedení. Náplň: 150 g mletých vlašských ořechů, 250 ml mléka, 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžička skořice, 1 lžíce rýžové mouky, 1 hrst bezlepkových piškotů (rozdrobených), (1 lžíce rumu).

Vytisknout recept (PDF)
Jedlá sůl vakuová 1 kg
2 g
Jedlá sůl vakuová 1 kg
Jedlá sůl vakuová 1 kg
Výrobce
Kávoviny akciová společnost
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.16666666666667g)
Sacharidy 0,3g 0g
Cukry 0,1g 0g
Proteiny 0,3g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 0,3g 0g
Energie 50Kj 0Kj
Bez lepku Bez lepku
Vlašské ořechy jádra 100 g
150 g
Vlašské ořechy jádra 100 g
Vlašské ořechy jádra 100 g
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (12.5g)
Sacharidy 7g 0,9g
Cukry 2,6g 0,3g
Proteiny 15g 1,9g
Tuky 65g 8,1g
Vláknina 6,7g 0,8g
Energie 2833Kj 354Kj
Bez lepku Bez lepku
Sádlo
40 g
Sádlo
Sádlo
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (3.3333333333333g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry 0g 0g
Proteiny 0g 0g
Tuky 100g 3,3g
Vláknina 0g 0g
Energie 3800Kj 127Kj
Bez lepku Bez lepku
Glutaline piškoty bez lepku 120 g
10 g
Glutaline piškoty bez lepku 120 g
Glutaline piškoty bez lepku 120 g
Výrobce
DRUID CZ s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.83333333333333g)
Sacharidy 77g 0,6g
Cukry 35g 0,3g
Proteiny 8,5g 0,1g
Tuky 6,8g 0,1g
Vláknina 3,3g 0g
Energie 1710Kj 14Kj
Bez lepku Bez lepku
Dr. Halíř trvanlivé mléko 1,5% 1 l
450 g
Dr. Halíř trvanlivé mléko 1,5% 1 l
Dr. Halíř trvanlivé mléko 1,5% 1 l
Výrobce
ALIMPEX FOOD a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (37.5g)
Sacharidy 4,9g 1,8g
Cukry 4,9g 1,8g
Proteiny 0,3g 0,1g
Tuky 1,5g 0,6g
Vláknina
Energie 195Kj 73Kj
Bez lepku Bez lepku
Cukr krystal 1000 g
100 g
Cukr krystal 1000 g
Cukr krystal 1000 g
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (8.3333333333333g)
Sacharidy 100g 8,3g
Cukry 100g 8,3g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 142Kj
Bez lepku Bez lepku
Vanilkový cukr Dia 40 g
20 g
Vanilkový cukr Dia 40 g
Vanilkový cukr Dia 40 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.6666666666667g)
Sacharidy 98g 1,6g
Cukry 97g 1,6g
Proteiny 0,1g 0g
Tuky 0,3g 0g
Vláknina 0,6g 0g
Energie 1686Kj 28Kj
Bez lepku Bez lepku
Cukr moučka 1 kg
70 g
Cukr moučka 1 kg
Cukr moučka 1 kg
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (5.8333333333333g)
Sacharidy 100g 5,8g
Cukry 97g 5,7g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 99Kj
Bez lepku Bez lepku
Žloutek
56 g
Žloutek
Žloutek
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (4.6666666666667g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry
Proteiny 16g 0,7g
Tuky 31g 1,4g
Vláknina
Energie 1532Kj 71Kj
Bez lepku Bez lepku
Skořice mletá 40 g
5 g
Skořice mletá 40 g
Skořice mletá 40 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.41666666666667g)
Sacharidy 81g 0,3g
Cukry 2,2g 0g
Proteiny 4g 0g
Tuky 1,2g 0g
Vláknina 53g 0,2g
Energie 1037Kj 4Kj
Bez lepku Bez lepku
Směs na pečivo 1000 g
125 g
Směs na pečivo 1000 g
Směs na pečivo 1000 g
Výrobce
Nutrifree
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (10.416666666667g)
Sacharidy 86g 9g
Cukry 3,6g 0,4g
Proteiny 1,8g 0,2g
Tuky 0,9g 0,1g
Vláknina 1,9g 0,2g
Energie 1536Kj 160Kj
Bez lepku Bez lepku
Směs na přípravu koláčů 1 000 g
125 g
Směs na přípravu koláčů 1 000 g
Směs na přípravu koláčů 1 000 g
Výrobce
Nutrifree
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (10.416666666667g)
Sacharidy 85g 8,9g
Cukry 4,8g 0,5g
Proteiny 0,9g 0,1g
Tuky 0,5g 0,1g
Vláknina 2,8g 0,3g
Energie 1501Kj 156Kj
Bez lepku Bez lepku
Rýžová mouka bez lepku 1000 g
10 g
Rýžová mouka bez lepku 1000 g
Rýžová mouka bez lepku 1000 g
Výrobce
BIOLEPEK s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.83333333333333g)
Sacharidy 76g 0,6g
Cukry 0,5g 0g
Proteiny 8,4g 0,1g
Tuky 2,2g 0g
Vláknina 1,4g 0g
Energie 1515Kj 13Kj
Bez lepku Bez lepku
Krajanka máslo 250 g
40 g
Krajanka máslo 250 g
Krajanka máslo 250 g
Výrobce
ALIMPEX FOOD a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (3.3333333333333g)
Sacharidy 0,7g 0g
Cukry 0,7g 0g
Proteiny 0,6g 0g
Tuky 82g 2,7g
Vláknina
Energie 3056Kj 102Kj
Bez lepku Bez lepku
Čerstvé pekařské droždí 42 g
20 g
Čerstvé pekařské droždí 42 g
Čerstvé pekařské droždí 42 g
Výrobce
Lesaffre Česko, a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.6666666666667g)
Sacharidy 5g 0,1g
Cukry 4g 0,1g
Proteiny 14g 0,2g
Tuky 2g 0g
Vláknina 10g 0,2g
Energie 477Kj 8Kj
Bez lepku Bez lepku