Bábovka s vaječným likérem a mákem

Postup přípravy

Vejce ( 5 ks) s oběma cukry vyšleháme do husté a světlé pěny, šleháme cca 15 minut. Za stálého šlehání tenkým pramínkem zašleháme nejprve olej, pak vaječný koňak (250 ml). Suché ingredience (mouku, bramborový škrob a prášek do pečiva) prosejeme a metličkou/ručním šlehačem zašleháme natřikrát. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme na 160° C asi 45 až 55 minut. Pokud budete péct s celým mákem, buď ho jednoduše vmícháte do těsta, nebo budete postupovat složitěji... V míse smícháme mouku s bramborovým škrobem a práškem do pečiva a dáme stranou 50 g. Jakmile do ušlehaných vajec zašleháme olej a vaječný koňak, vmícháme suché ingredience (kromě té mouky, co jsme si dali stranou). 1/3 těsta dáme stranou (do ní vmícháme mák), do 2/3 vmícháme zbytek mouky. Do bábovkové formy nejprve nalijeme těsto bez máku, pak s mákem.