Zavřít reklamu
Kategorie receptů
FILTRACE

Čokoládové makronky s vanilkovo-kokosovým krémem

Počet ingrediencí
8
Počet porcí
20
Sacharidy na jednu porci
13 g
Doba přípravy
50 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup přípravy

Jemně mleté mandle 120 g ještě jednou prosijeme přes jemné síto a dáme do misky. Bílky ( ks) lehce našleháme v misce se špetkou soli ručním šlehačem, tak, aby lehce nabyl na objemu. Potom za stálého míchání postupně pomalu přes síto přidáváme 150 g moučkového cukru, než vznikne velmi pevná bílková hmota. Potom mandle opatrně rovnoměrně podebereme vařečkou, aby nevznikly hrudky. Prosetý kakaový prášek (2 lžíce) rovněž rozmícháme, aby nevznikly hrudky, dokud nevznikne stejnoměrná barva. Troubu (s cirkulací vzduchu) předehřejeme na 80 °C.

2 plechy vyložtíme pečicím papírem a vymažeme trochou másla. Bílkovou hmotu naplníme do zdobicích sáčků a nastříkáme na plech s malými rozestupy 40 stejně velkých kapek. Vzniklé špičky by potom měly slehnout dohladka. Plechy vložíme do prostřední části trouby a necháme 20 minut sušit. Teplotu v troubě zvyšíme na 160 °C a pečeme makronky 8 až 10 minut. Neměly by příliš ztmavnout. Plechy vyjmeme z trouby a necháme makronky zcela vychladnout.

Mezitím vyškrábneme dřeň z vanilkového lusku. Máslo (120 g) s vanilkou a zbylým moučkovým cukrem (100 g) vyšleháme v misce do pěny. Sušený mletý kokos (2 lžíce) trochu opražíme na pánvi bez tuku a necháme vychladnout, potom zamícháme do máslového krému. Krém naplníme do zdobicího sáčku a nastříkáme kapku na 40 makronek. Zbylé makronky na ně položíme a lehce zatlačíme. Necháme asi hodinu v chladu.

Vytisknout recept (PDF)
Jedlá sůl
0.2 g
Jedlá sůl
Jedlá sůl
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.01g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry 0g 0g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 0Kj 0Kj
Bez lepku Bez lepku
Mandle jádra 200 g
120 g
Mandle jádra 200 g
Mandle jádra 200 g
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (6g)
Sacharidy 8,7g 0,5g
Cukry 4,3g 0,3g
Proteiny 21g 1,3g
Tuky 63g 3,8g
Vláknina
Energie 2794Kj 168Kj
Bez lepku Bez lepku
Bílek
62 g
Bílek
Bílek
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (3.1g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry
Proteiny 11g 0,3g
Tuky
Vláknina
Energie 201Kj 6Kj
Bez lepku Bez lepku
Cukr moučka
250 g
Cukr moučka
Cukr moučka
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (12.5g)
Sacharidy 100g 13g
Cukry 97g 12g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 1700Kj 213Kj
Bez lepku Bez lepku
Kokos strouhaný
25 g
Kokos strouhaný
Kokos strouhaný
Výrobce
Potraviny bez dodavatele
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.25g)
Sacharidy 8,4g 0,1g
Cukry 5,5g 0,1g
Proteiny 7g 0,1g
Tuky 61g 0,8g
Vláknina 23g 0,3g
Energie 2661Kj 33Kj
Bez lepku Bez lepku
Vanilka 1 lusk
0.2 g
Vanilka 1 lusk
Vanilka 1 lusk
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.01g)
Sacharidy 59g 0g
Cukry 3,3g 0g
Proteiny 5,3g 0g
Tuky 13g 0g
Vláknina 24g 0g
Energie 1756Kj 0Kj
Bez lepku Bez lepku
Krajanka máslo 250 g
120 g
Krajanka máslo 250 g
Krajanka máslo 250 g
Výrobce
ALIMPEX FOOD a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (6g)
Sacharidy 0,7g 0g
Cukry 0,7g 0g
Proteiny 0,6g 0g
Tuky 82g 4,9g
Vláknina
Energie 3056Kj 183Kj
Bez lepku Bez lepku
Přírodní kakao 100 g
25 g
Přírodní kakao 100 g
Přírodní kakao 100 g
Výrobce
Dr. Oetker, spol. s r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.25g)
Sacharidy 12g 0,2g
Cukry 0,9g 0g
Proteiny 20g 0,3g
Tuky 20g 0,3g
Vláknina
Energie 1589Kj 20Kj
Bez lepku Bez lepku