Zavřít reklamu
Kategorie receptů
FILTRACE

Mexické Enchiladas

Počet ingrediencí
12
Počet porcí
4
Sacharidy na jednu porci
49 g
Doba přípravy
45 minut
 
Bez lepku Bez lepku

Postup přípravy

Příprava tortilly: Smícháme v misce mouku (250 g) s vodou (200 ml), přidáme lžičku soli. Dobře těsto prohněteme rukou a pak si ho rozděllíme na 4 části. Z každé části si rukou utvoříme kuličku. Na linku si natáhneme průhlednou potravinářskou folii, a to směrem od sebe tak, aby měla alespoň půl metru. Na spodní část folie si položíme kuličku těsta a lehce ji rozmáčkneme. Pak překryjeme horní částí folie tak, že kulička bude ve středu folie. Válečkem opatrně rozválíme kuličku přes folii do tvaru tortilly. Folie slouží k tomu, aby se těsto nelepilo. Velikostí by měla odpovídat přibližně střednímu talíři. Pokud chceme mít tortillu hezky kulatou, pak odlepíme z těsta horní vrstvu folie, položte na tortillu středně velký talířek dnem nahoru a nožem odkrojíme přečnívající části těsta. Rozehřejeme si nepřilnavou pánev na vyšší teplotu (není třeba olej). Tortillu odlepíme z potravinářské folie a vhodíme na pánev. Opečeme z obou stran, dokud se na tortille neudělají tmavší zlatavé flíčky a dokud se mírně nenafoukne. Pak tortillu přesuneme na talíř, který i s tortillou zabalíme do utěrky. V teple tortilla zůstane hezky měkká a bude možné ji smotat.

Příprava omáčky: V pánvi na rozehřátém oleji (10 ml) smažíme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli 10 minut dozlatova. Přidáme rozmělněný česnek, chilli koření, rajčatový protlak, vodu ( 150 ml) a zvolna povaříme 5 minut. Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem a římským kmínem. V jiné pánvi na rozehřátém oleji (20 ml) orestujeme oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli a očištěnou, na kostičky nakrájenou papriku doměkka. Tortilly rozložíme vedle sebe, každou potřeme lžící omáčky, poklademe směsí cibule a papriky a posypeme nastrouhaným sýrem. Trochu sýru ponecháme na zapékání. Strany těsta přeložíme do středu a tortilly zavineme. Závitky urovnáme do vymaštěného pekáče, přelijeme zbylou omáčkou a posypeme zbylým sýrem. Pečeme 15 minut ve středně vyhřáté troubě. Enchiladas podáváme jako teplý předkrm.

Vytisknout recept (PDF)
Cibule volná
80 g
Cibule volná
Cibule volná
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (20g)
Sacharidy 9,4g 1,9g
Cukry
Proteiny 1,3g 0,3g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina
Energie 175Kj 35Kj
Bez lepku Bez lepku
Paprika červená
80 g
Paprika červená
Paprika červená
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (20g)
Sacharidy 5,2g 1g
Cukry
Proteiny 1,2g 0,2g
Tuky 0,3g 0,1g
Vláknina
Energie 109Kj 22Kj
Bez lepku Bez lepku
Česnek
2 g
Česnek
Česnek
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.5g)
Sacharidy 28g 0,1g
Cukry
Proteiny 1,8g 0g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina 2,1g 0g
Energie 494Kj 2Kj
Bez lepku Bez lepku
Olivový olej 750 ml
30 g
Olivový olej 750 ml
Olivový olej 750 ml
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (7.5g)
Sacharidy 0,2g 0g
Cukry
Proteiny 0g 0g
Tuky 97g 7,3g
Vláknina
Energie 2583Kj 194Kj
Bez lepku Bez lepku
Rajčatové pyré 200 g
30 g
Rajčatové pyré 200 g
Rajčatové pyré 200 g
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (7.5g)
Sacharidy 4,9g 0,4g
Cukry 3,9g 0,3g
Proteiny 1,2g 0,1g
Tuky 0,1g 0g
Vláknina
Energie 125Kj 9Kj
Bez lepku Bez lepku
Pitná voda nesycená 1500 ml
350 g
Pitná voda nesycená 1500 ml
Pitná voda nesycená 1500 ml
Výrobce
Tesco Stores ČR a.s.

{"Výrobek bez změřených nutričních hodnot."}
 
Dle nařízení EU č. 1169/2011 není výrobce povinen zveřejnit nutriční hodnoty.

Kmín římský 30 g
5 g
Kmín římský 30 g
Kmín římský 30 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.25g)
Sacharidy 44g 0,6g
Cukry 2,3g 0g
Proteiny 18g 0,2g
Tuky 22g 0,3g
Vláknina 11g 0,1g
Energie 1575Kj 20Kj
Bez lepku Bez lepku
Paprika pálivá 25 g
5 g
Paprika pálivá 25 g
Paprika pálivá 25 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.25g)
Sacharidy 56g 0,7g
Cukry 10g 0,1g
Proteiny 13g 0,2g
Tuky 16g 0,2g
Vláknina 30g 0,4g
Energie 1275Kj 16Kj
Bez lepku Bez lepku
Pepř černý mletý 20 g
2 g
Pepř černý mletý 20 g
Pepř černý mletý 20 g
Výrobce
BENKOR s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (0.5g)
Sacharidy 64g 0,3g
Cukry 0,6g 0g
Proteiny 10g 0,1g
Tuky 3,3g 0g
Vláknina 25g 0,1g
Energie 1054Kj 5Kj
Bez lepku Bez lepku
Eidamská cihla 30%
220 g
Eidamská cihla 30%
Eidamská cihla 30%
Výrobce
Kromilk a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (55g)
Sacharidy 1g 0,6g
Cukry
Proteiny 31g 17g
Tuky 16g 8,6g
Vláknina
Energie 1116Kj 614Kj
Bez lepku Bez lepku
Jedlá sůl kamenná s jodem 1 000 g
7 g
Jedlá sůl kamenná s jodem 1 000 g
Jedlá sůl kamenná s jodem 1 000 g
Výrobce
K+S Czech Republic a.s.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (1.75g)
Sacharidy 0g 0g
Cukry 0g 0g
Proteiny 0g 0g
Tuky 0g 0g
Vláknina 0g 0g
Energie 0Kj 0Kj
Bez lepku Bez lepku
Kukuřičná mouka Hari Masa 1 kg
250 g
Kukuřičná mouka Hari Masa 1 kg
Kukuřičná mouka Hari Masa 1 kg
Výrobce
Front Line s.r.o.
Nutriční hodnoty na: 100g Porce (62.5g)
Sacharidy 70g 44g
Cukry 0g 0g
Proteiny 8g 5g
Tuky 5g 3,1g
Vláknina 7g 4,4g
Energie 1511Kj 944Kj
Bez lepku Bez lepku