Kategorie receptů
Květák zapečený se sýrem
Počet ingrediencí
12
Počet porcí
4
Sacharidy na jednu porci
16 g
Doba přípravy
35 minut
Bez lepku
Postup přípravy
Troubu předehřejeme na 220°C. Květák rozprostřeme na menší plech, pokapeme olejem, zakryjeme alobalem a dáme na půl hodiny péct. Mezitím uděláme omáčku. Máslo rozehřejeme v rendlíku, vsypeme mouku a za stálého míchání opékáme do světlé jíšky. Vmícháme hořčici a sejmeme z ohně. Mléko a smetanu slijeme a směsí opatrně přilijeme jíšku. Metličkou rozmícháme, vrátíme na sporák a minutu až dvě vaříme, aby omáčka zhoustla. Opět ji sejmeme z ohně a rozdrobíme do ní sýr s modrou plísní a vmícháme nasekanou pažitku. Květák přendáme do zapékací mísy, přelijeme omáčkou, opepříme a posypeme sýrem smíchaným se strouhankou. Dáme na asi dvacet minut péct při 190°C. Podáváme posypané pažitkou.
Vytisknout recept (PDF)Květák
400 g
Pažitka
5 g
Olivový olej
10 g
Bezlepková mouka Nomix 500 g
30 g
Jihočeské mléko lahodné polotučné 1,5% 1 l
150 g
Jihočeská smetana ke šlehání 33% 250 ml
150 g
Jihočeská Niva 50 % 110 g
60 g
Hořčice orientální 340 g
5 g
Pepř černý mletý 20 g
2 g
Strouhanka bez lepku B 500 g
20 g
Krajanka máslo 250 g
30 g