Polévka s fazolí černé oko a kari

Postup přípravy

Fazoli černé oko namočíme přes noc do vody. Nebo použijeme sterilizované. Na druhý den ji v čerstvé vodě uvaříme téměř doměkka. Fazole osolíme až ke konci vaření a poté scedíme. Na oleji opečeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a krátce orestujeme. Přidáme nastrouhaná jablka, mletou papriku, kari, špetku mletého chilli a 2 bobkové listy. Za stálého míchání pozvolna opékáme cca 5 minut. Směs zalijeme vodou, osolíme a přivedeme k varu, poté přidáme fazole a nasekanou petrželku a vaříme dalších 15 minut. Podle chuti polévku přikyselíme jablečným octem.