Tuňák v kari omáčce s jasmínovou rýží

Postup přípravy

V hrnci na olivovém oleji osmažíme nakrájený česnek, cibuli na kostičky a sůl. Přidejte rajčatové pyré, rybí vývar (500 ml) a zamícháme. Kari, kurkumu a mouku rozmícháme v misce s troškou omáčky. Přidáme do omáčky i s (kokosovým) mlékem. Vaříme na minimálním ohni asi 20 minut, občas promícháme. Tuňáka scedíme a přidáme do omáčky. Vaříme dalších 5 minut a poté odstavíme. Příprava jasmínové rýže: Nakrájený česnek osmažíme na trošce olivového oleje, přidáme omytou a odkapanou rýži a osolíme. Chvíli podusíme a přidáme 500 ml horké vody. Vaříme 10 minut na mírném ohni, dokud se neodpaří voda a poté odstavíme. Podáváme tuňáka s kari omáčkou a rýží, nakrájenou jarní cibulkou a arašídy.