Kapustníky

Postup přípravy

Nastouhanou a okořeněnou kapustu dusíme na 100 ml oleji za stálého míchání cca 25 minut. Necháme ji vychladnout.  Z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek, který necháme 10 minut odstát. V misce smícháme mouku, sůl, olej, vejce a kvásek. Mixérem vypracujeme těsto, které necháme pod fólií kynout 1 hodinu. Těsto rozdělíme na 8 částí a z každého těsta ručně vyrobíme kolečka na které vložíme kapustu. Těsto uzavřeme, urobíme kouli a každou kouli stlačíme rukou na placku asi 2cm vysokou. Popícháme vidličkou a pod fólií necháme kynout 45 minut.  Naolejujeme plech i kapustníky a dáme péct na 200°C 30 minut. Upečené kapustníky opět potřeme olejem.